Parcours "Fondamentaux Réglementaires en EAJE"
Formation créée le 20/03/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Ce parcours essentiel de deux journées rassemble les formations réglementaires indispensables au fonctionnement optimal de votre établissement d'accueil du jeune enfant. Spécialement conçu pour répondre aux exigences normatives tout en s'adaptant aux réalités du terrain, ce programme complet combine la formation Premiers Secours Spécial Petite Enfance et la formation HACCP (Hygiène et Sécurité Alimentaire). La première journée, dédiée aux Premiers Secours Spécial Petite Enfance , permet aux professionnels d'acquérir les compétences nécessaires pour intervenir efficacement face à une situation d'accident, protéger les victimes et alerter les secours. Dans un environnement accueillant de jeunes enfants, ces compétences sont particulièrement cruciales et contribuent directement à la sécurité quotidienne de l'établissement. La seconde journée, consacrée à la méthode HACCP en EAJE, donne aux équipes les clés pour maîtriser l'hygiène alimentaire selon les normes en vigueur. De la réception des denrées à la distribution des repas, en passant par la conservation et la préparation, les participants intégreront les bonnes pratiques indispensables à la santé des enfants accueillis. Dispensé par des formateurs experts, ce parcours se distingue par son approche pratique et contextualisée, offrant des outils immédiatement applicables dans votre structure. Au-delà de la simple conformité réglementaire, ces deux journées transforment les obligations légales en véritables atouts pour la qualité d'accueil et la réputation de votre établissement.
Objectifs de la formation
- Identifier les situations d'urgence spécifiques à la petite enfance
- Acquérir les techniques de premiers secours adaptées aux jeunes enfants et à soi en cas d'accident
- Maîtriser les gestes qui sauvent face aux accidents les plus courants
- Savoir alerter correctement les services d'urgence
- Identifier les différentes catégories de dangers existant en sécurité des aliments
- Mettre en pratiques les règles d'hygiène dans sa structure
- Mettre en pratique les autocontrôles à chaque étape de la production des repas.
Profil des bénéficiaires
- Tous professionnels de la petite enfance
- Aucun prérequis nécéssaire
Contenu de la formation
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Fondamentaux et cadre d'intervention (Premiers Secours Spécial Petite Enfance)
- Les spécificités physiologiques de l'enfant et du nourrisson
- Cadre légal et responsabilité du professionnel
- Les principes de protection et de sécurité
- Organisation et rôle des services d'urgence
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Gestion des urgences vitales (Premiers Secours Spécial Petite Enfance)
- Obstruction des voies aériennes (étouffement)
- Réanimation cardio-pulmonaire du nourrisson et de l'enfant
- Position latérale de sécurité adaptée
- Gestion des convulsions et crises d'épilepsie
- Malaises graves et perte de conscience
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Traumatismes et accidents courants (Premiers Secours Spécial Petite Enfance)
- Traumatismes crâniens et gestion des chutes
- Brûlures et accidents thermiques
- Saignements et plaies
- Intoxications
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Situations particulières et prévention (Premiers Secours Spécial Petite Enfance)
- Gestion des allergies et choc anaphylactique
- Fièvre élevée et convulsions fébriles
- Malaises spécifiques (hypoglycémie, asthme)
- Mise en place d'un protocole d'urgence en structure
- Trousse de secours : contenu et utilisation
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NOTION D'HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ DES ALIMENTS, RAPPELS RÉGLEMENTAIRES (HACCP en EAJE)
- Prendre conscience des impacts que pourraient avoir des défauts d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaître le contexte règlementaire actuel : les obligations en hygiène alimentaire, notion de traçabilité et d'HACCP
- Les Inspections sanitaires: rôles, déroulement, conséquences
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COMPRENDRE LES RISQUES ET LES DANGERS LIÉS AUX ALIMENTS (HACCP en EAJE)
- Distinguer les différents types de dangers
- Application des grands principes d'hygiène selon la méthode des 5 M
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APPRÉHENDER LES MOYENS DE MAÎTRISE DU RISQUE SANITAIRE (HACCP en EAJE)
- Reconnaître les bonnes pratiques d'hygiène
- Les mesures de maîtrises et les autocontrôles associés à toutes les étapes de la fabrication des repas
- Le point sur les différents enregistrements incontournables du PMS
Formateur pour adultes.
- État d'émargement
- Méthodes pédagogiques: * La nature de la formation nécessite le recours à tous les types de méthodes pédagogiques ( heuristique; expositive; démonstrative; applicative)
- Feuille de présence
- Dispositifs d'évaluation avant-après la formation: * Questionnaire de positionnement: collecte des attentes et auto-évaluation aux regards des objectifs de la formation * Quiz d'évaluation des connaissances théoriques en ligne/ou papier.
- Dispositif d'évaluation pendant la formation: Exercices de mise en situation
- Enquête de satisfaction à chaud, et auto-évaluation au regard des objectifs de la formation en fin de formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation;
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Étude de cas concrets
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.